Capjari è un Premium Double Distilled Dry Gin, prodotto da 11 botaniche, quasi tutte italiane. Il ginepro viene infuso e distillato singolarmente per esaltarne aromi e profumi, le altre 10 botaniche (tra cui il giaggiolo toscano ed il pepe lungo di Giava) vengono sottoposte singolarmente ad un lungo processo di infusione. Il tutto viene poi sapientemente miscelato e ridistillato un’ulteriore volta in alambicco di rame per garantire un’estrazione ottimale di tutti i sapori e profumi.
Tra le erbe, piante e spezie utilizzate per l’elaborazione, spiccano, oltre al ginepro, il cardamomo, il coriandolo, la cannella, la liquirizia, le scorze d’agrumi, i chiodi di garofano, la radice di iris (giaggiolo toscano) e lo speciale pepe lungo di Giava.
Capjari Gin “Limited Edition” è lo sviluppo in termini di nome e marchio di un primo distillato chiamato Electra Gin, che ha raccolto in un solo anno di distribuzione un notevole successo da parte della critica e dei consumatori. TS Spirits è un nuovo produttore italiano che vorrebbe racchiudere Tradizione, Innovazione e studio alchemico degli ingredienti e questo nobile distillato all’interno di uno stesso progetto: un Gin universale.
Capjari Gin è un distillato Premium dalla formulazione innovativa, nel quale la scelta delle botaniche è stata particolarmente curata, in modo da donare al Gin un profilo classico, ma caratterizzato da un tocco d’originalità e notevole finezza espressiva.
Bevuto liscio
al naso ha un approccio intenso e vellutato. Oltre al ginepro, prevalente ma non troppo, emergono coriandolo, anice e poi zenzero, liquirizia dolce, sbuffi di agrume (arancia, mandarino). In bocca mostra una beva agile e scorrevole, con netti ricordi di ginepro, una buona intensità e media persistenza, con finale aromatico e piccante di pepe. Il ginepro non è la botanica dominante, ma viene smorzata nei toni da altre botaniche, agrumi, spezie dolci ed esotiche. Il finale è di buona intensità e persistenza.
Degustato in un cocktail Gin Tonic “Capjari Tonic”
al naso si percepiscono profumi delicati e balsamici di ginepro ed erbe aromatiche. In bocca il sorso è lineare, levigato, ha una bella coerenza naso-bocca. Lo stile “classico” del gin si sposa bene. L’amalgama è molto particolare, emerge lo stile “moderno” del gin, pensato per cocktail di complessità superiore al Gin tonic, ad esempio per Martini Cocktail classici o rivisitati.
Colore: Trasparente e brillante.
Profumo: Al naso presenta un approccio intenso e vellutato. Emergono note di ginepro e iris, di pepe e citronella.
Gusto: Il suo profilo aromatico è morbido e molto equilibrato, di ottima nitidezza. Nonostante la sua 'universalità', conserva personalità e carattere.
Gradazione: 41,5% Alc.
Bottiglia: 0,7 L (6 bottiglie per imballo)